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餐飲油煙凈化器排放值

  • 作者

    蔚頓環(huán)保

  • 更新時間

    2025-07-21 00:36:48

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餐飲油煙凈化器排放值

餐飲油煙凈化器的排放值主要受到相關法律法規(guī)和標準的要求,以及實際運行效果的影響。以下是對餐飲油煙凈化器排放值的具體分析:

一、國家及地方標準

1. 國家標準:
- 自2024年起,全國推行新版《飲食業(yè)油煙排放標準(GB 18483 - 2023)》。該標準對油煙排放提出了更為嚴苛的要求,明確規(guī)定油煙凈化率必須≥95%,非甲烷總烴(VOCs)排放濃度需≤10mg/m3。這意味著餐飲商家使用的油煙凈化器不僅要高效去除油煙中的油脂顆粒,還要有效控制揮發(fā)性有機物的排放。

2. 地方標準:
- 以昆明市為例,其發(fā)布的《昆明市餐飲服務單位油煙污染物排放管理標準》(DB5301/T 50—2021)將餐飲單位按基準灶頭數(shù)劃分為Ⅰ型和Ⅱ型,并分別設定了油煙和非甲烷總烴的排放限值。其中,Ⅰ型(基準灶頭數(shù)≥1且<6)的油煙排放限值為1.0mg/m3,非甲烷總烴為8.0mg/m3;Ⅱ型(≥6)的油煙排放限值為10.0mg/m3,非甲烷總烴也為8.0mg/m3。這些標準旨在通過嚴于國標的限值要求,減少揮發(fā)性有機物污染,改善大氣環(huán)境質量并降低健康危害。

二、實際運行效果

1. 凈化效率:
- 油煙凈化器的凈化效率是衡量其性能的關鍵指標。一般來說,低空油煙凈化器的凈化效率可達95%以上,能夠滿足大部分地區(qū)的排放要求。然而,需要注意的是,即使設備本身的凈化效率很高,如果安裝不合理或維護不當,也可能導致實際運行效果不達標。

2. 風量匹配與安裝:
- 油煙凈化器的風量應與餐飲單位的灶頭數(shù)、烹飪設備的發(fā)熱功率等因素相匹配。同時,安裝過程中需要確保風機匹配和油煙凈化器的風量匹配等安裝問題,以保證凈化效率。

3. 維護與檢測:
- 定期維護是保證油煙凈化器長期穩(wěn)定運行、維持達標排放的關鍵。隨著使用時間的增加,凈化器內部的電場極板、濾網等部件會附著大量油污,若不及時清洗,會導致凈化效率下降,非甲烷總烴排放增加。因此,商家應主動定期對油煙凈化器進行檢測和維護。

三、總結

餐飲油煙凈化器的排放值受到國家標準和地方標準的嚴格限制,同時受到設備性能、安裝質量、運行維護等多種因素的影響。為了確保油煙排放達標,餐飲商家應選擇符合標準的油煙凈化器,并嚴格按照要求進行安裝、運行和維護。同時,相關部門也應加強監(jiān)管和檢測力度,確保餐飲油煙排放得到有效控制。

油煙凈化器檢測的三項指標分別是什么?

油煙凈化器檢測的三項關鍵指標包括:第一,油煙的最大排放濃度被設定為每立方米不超過1毫克;第二,顆粒物的最大排放濃度則限制在每立方米5毫克以內;第三,非甲烷總烴的最大排放濃度同樣被嚴格規(guī)定為每立方米10毫克。這些標準旨在確保凈化器能夠有效地減少油煙和顆粒物的排放,從而改善空氣質量。

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油煙如何排放標準

油煙排放標準主要包括油煙排放濃度限值和油煙凈化系統(tǒng)的凈化效率要求。

具體來說,油煙排放濃度不得超過2.0mg/m3。這一限值是為了控制油煙對大氣環(huán)境的污染,確??諝赓|量。同時,根據油煙凈化系統(tǒng)的規(guī)模,其凈化效率也有不同要求:大型系統(tǒng)不得低于85%,中型系統(tǒng)不得低于75%,小型系統(tǒng)不得低于60%。這些要求旨在推動餐飲單位采用高效的油煙凈化技術,減少油煙排放。

為了達到油煙排放標準,餐飲單位需要采取一系列措施。首先,必須安裝油煙凈化設施,并確保其在操作期間正常運行。油煙凈化器應安裝在油煙排放口,與油煙管道連接緊密,以保證凈化效果。此外,油煙管道應采用不燃材料制作,設計合理以避免油煙積聚,并設置防火閥以防止火災事故。

其次,餐飲單位應定期對油煙凈化設施進行清洗和維護。油煙凈化器一般每個月清洗一次,而油煙管道則每個季度清洗一次。清洗時應使用專業(yè)的清洗設備和中性清洗劑,確保凈化設施和管道的清潔度。同時,廚房內應配備滅火器,并定期進行檢查和更換,以應對可能的火災風險。

最后,為了監(jiān)督油煙排放情況,餐飲單位還應安裝油煙監(jiān)測設備。這些設備應安裝在油煙排放口,監(jiān)測油煙濃度、顆粒物等指標,并定期進行維護和校準以確保其正常運行。廚房工作人員應熟悉監(jiān)測設備的使用方法,及時發(fā)現(xiàn)異常情況并采取相應措施。

綜上所述,油煙排放標準對餐飲單位的油煙排放濃度和凈化效率提出了明確要求。為了達到這些標準,餐飲單位需要安裝并正常運行油煙凈化設施、定期對設施進行清洗和維護、安裝油煙監(jiān)測設備等措施。這些措施的實施將有助于減少油煙排放、保護大氣環(huán)境并提高餐飲單位的環(huán)保形象。

示知一下廚房油煙凈化器的排放標準是什么?

酒樓,餐館等專門做餐飲的地方是必須要安裝油煙凈化器的,相信很多開店的老板都知道。但是你知道安裝了油煙凈化器之后,凈化的標準是什么嗎?可能很多人都不知道,認為只需要安裝油煙凈化器就萬事大吉了,或者是把油煙簡單處理之后排入下水道,難聞的味道還是存在。到目前來說,國家規(guī)定的《飲食業(yè)油煙排放標準》包括范圍、標準狀態(tài)、飲食業(yè)油煙、油煙凈化設備等等都作出了具體的要求。

安全性標準。油煙凈化器安全性指標是臭氧指標,有的油煙凈化器在靜電凈化、負離子發(fā)生器的油煙凈化器作用時產生的臭氧,如果是在安全的范圍內是可以接受的。加上臭氧已經被廣泛證實了在室內的危害。能效比標準。能效比標準是國家油煙凈化器的標準衡量空氣凈化器和電力消耗的指標,如果指數(shù)越高,說明油煙凈化器就越節(jié)能,能效比的數(shù)值大于3.5就是一款能效比不錯的油煙凈化器。凈化效率指標。凈化效率又稱CADR,是指國家標準評價油煙凈化器的技術參數(shù)空氣凈化性能的指標,如果凈化效率值在200以上,說明凈化器的凈化效率是比較高的。風機風量指標。風機風量指標是指空氣凈化器里面的風機風量。標準是每小時將整個房間里面的空氣過濾次數(shù)超過五次,12分鐘過濾一次。選擇風機風量指標的時候,需要咨詢工作人員,風機風量不能過大,也不能過小。

油煙排放標準是什么?

餐飲服務單位油煙最高允許排放濃度限值由2.0mg/m3(國家標準),現(xiàn)多地調整為1.0mg/m3?要選擇凈化效率高的油煙凈化器,比如蔚頓、凈嵐等等。



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